Mais uma da série Nespresso - Wha Else?
domingo, 29 de maio de 2016
sexta-feira, 27 de maio de 2016
Experimentamos as cápsulas Octavio Café Safira...
Bom dia
Experimentamos as cápsulas Octavio Café Safira e em breve publicaremos a nossa avaliação! Aguarde...
Experimentamos as cápsulas Octavio Café Safira e em breve publicaremos a nossa avaliação! Aguarde...
terça-feira, 24 de maio de 2016
segunda-feira, 23 de maio de 2016
domingo, 22 de maio de 2016
Bom dia!
Assim como somos apaixonados por cafés, também amamos as famosas cadeiras e mesas dos cafés, bares e restaurantes parisienses. E você?
sábado, 21 de maio de 2016
Bom dia!
Você quer fazer um café conservando ao máximo as suas propriedades? Nossa dica é o Moinho Hario Mini. Ele é prático, eficiente e com apenas a ajuda das mãos, você consegue moer os grãos de sua escolha. Confira o vídeo abaixo e descubra:
segunda-feira, 16 de maio de 2016
sexta-feira, 13 de maio de 2016
Avaliação de Cafés - Orfeu Gourmet - Torrado e Moído
Descrição do fabricante: de aroma intenso com notas frutadas e caramelo, o Orfeu Gourmet é um café de sabor persistente e agradável, livre de adstringência e com acidez equilibrada. Ele é produzido com grãos Arábica da variedade Bourbon Amarelo, cultivados a 1.100 metros de altitude nas montanhas da Fazenda Sertãozinho, no Sul de Minas.
Segundo a legislação, um café pode apresentar até no máximo 12 pontos negativos para ser considerado Gourmet. O Café Orfeu adota como critério interno 0 ponto negativo. Esta obsessão pela qualidade faz o Orfeu ser especial de corpo e alma.
Site: www.cafeorfeu.com.br
Avaliação Amamos Café - Possui um delicioso aroma, sabor de caramelo, suave amargor, equilibrada acidez e boa doçura. Vale a pena experimentar.
Segundo a legislação, um café pode apresentar até no máximo 12 pontos negativos para ser considerado Gourmet. O Café Orfeu adota como critério interno 0 ponto negativo. Esta obsessão pela qualidade faz o Orfeu ser especial de corpo e alma.
Site: www.cafeorfeu.com.br
Avaliação Amamos Café - Possui um delicioso aroma, sabor de caramelo, suave amargor, equilibrada acidez e boa doçura. Vale a pena experimentar.
quarta-feira, 11 de maio de 2016
Você sabia?
Você sabia?
Uma média de 2000 a 2500 frutos de café são necessários em se fazer 1 kg de café torrado.
Uma média de 2000 a 2500 frutos de café são necessários em se fazer 1 kg de café torrado.
segunda-feira, 9 de maio de 2016
Avaliação de Cafés - Suplicy Cafés Especiais - Torra Média - Cápsulas
Descrição do fabricante: Blend de grãos de espécie 100% arábica das Fazendas Pinhal, Santo Antonio do Amparo, MG & Santa Alina, São Sebastião da Grama, São Paulo. Blend de grãos de espécie 100% arábica das Fazendas Pinhal, Santo Antonio do Amparo, MG & Santa Alina, São Sebastião da Grama, São Paulo. A Santa Alina e Pinhal possuem certificação da BSCA (Associação Brasileira de Cafés Especiais), que audita e aprova suas boas práticas ambientais e sociais. Podendo ser conferido através do selo de qualidade numerado disponível na parte traseira dos pacotes. A Fazenda Pinhal possui a certificação UTZ e Rainforest Alliance. Fonte: www.suplicycafes.com.br
Avaliação Amamos Café - Realmente se comporta como a marca informa, Possui aroma frutado e levemente cítrico com corpo balanceado. Um café mais leve para o dia a dia, lembra um pouco o Volluto - Nespresso.
Avaliação Amamos Café - Realmente se comporta como a marca informa, Possui aroma frutado e levemente cítrico com corpo balanceado. Um café mais leve para o dia a dia, lembra um pouco o Volluto - Nespresso.
terça-feira, 3 de maio de 2016
Pesquisa revela novas tendências de consumo de café até 2019
A Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) apresentou estudo recente realizado pela Euromonitor International que fez a análise das tendências de consumo para a bebida no período de 2014 até 2019.
Os dados são motivadores para o mercado de food service, mas, principalmente, para o de cápsulas. A pesquisa aponta que o Brasil possui grande participação de vendas de café no varejo se comparado a outros países. O nosso alto consumo dentro do lar está vinculado à compra de café no varejo, que corresponde a 3,5%. Nos Estados Unidos, por exemplo, essa mesma participação corresponde a 0,8%.
O volume consumido de café no Brasil concentra-se 68% no varejo e 32% no food service. A projeção da Euromonitor para 2019 é de aumento do food service para 36% e de redução do varejo para 64%, o que mostra que o consumidor buscará mais o consumo do café fora do lar.
Segundo Ricardo de Sousa Silveira, presidente da Abic, mesmo com as dificuldades neste ano: “o consumidor não deixa de comprar café, pois existe café de todos os preços”.
Dados de 2014 mostram que o grão torrado no varejo tem participação nas vendas de 8%, contra 92% no food service. O café em pó no varejo corresponde a 81% das vendas, contra 19% no consumo fora do lar e as cápsulas têm participação de 94% no varejo e de somente 6% no food service.
A pesquisa indica que: A desaceleração econômica impactou o consumo fora do lar, o qual deve se recuperar a partir de 2017 e a expectativa é que o consumo de café fora do lar volte a ganhar mais espaço entre os brasileiros. Apesar da diminuição no número de transações no consumo fora do lar, houve forte crescimento no consumo de café espresso, especialmente entre cafeterias e cafés preparados por baristas.
Mercado de cápsulas dobrará de tamanho
O relatório trouxe dados positivos para o mercado de cápsulas que hoje corresponde a 0,6% do volume consumido no Brasil no total de 980 mil de toneladas e que, até 2019, chegará a 1,1% do volume, crescendo entre 2015 e 2019, 15,3% ao ano.
Espera-se que o mercado de cápsulas movimente 2,2 bilhões de reais e 12 mil toneladas de café até 2019. A pesquisa aponta este crescimento à maior disponibilidade e aos preços acessíveis do produto, que serão grandes impulsionadores.
Consumo entre jovens
Outro ponto importante abordado pela pesquisa é o aumento do interesse dos jovens de 16 a 25 anos por cafés, principalmente nas grandes metrópoles, por conta dos conceitos das cafeterias e inovações na categoria. Segundo dados de 2014 dessa mesma pesquisa, 49% dos jovens tomam café diariamente. O maior consumo fica para a faixa etária de 60 acima, onde mais de 89% declaram tomar café todos os dias.
Novas cafeterias devem surgir com conceito moderno, como a King of The Fork (foto), localizada em Pinheiros, São Paulo (SP).
Crescimento de consumo
Espera-se, segundo a Euromonitor, que cafeterias especializadas cresçam a taxas de 3,2% em números de lojas ao ano, aproveitando a tendência de “premiunização e gourmetização”.
O consumo brasileiro também deve crescer de 2016 a 2017 a taxa de 2,9%. “Esperamos chegar a 21,3 milhões de sacas consumidas no Brasil”, prevê Nathan Herszkowicz, diretor-executivo da Abic. Para ele a indústria de café, que foi foco de outra pesquisa realizada pela Associação, “acredita em aumento de vendas em 2016”. Fonte: Revista Espresso
Os dados são motivadores para o mercado de food service, mas, principalmente, para o de cápsulas. A pesquisa aponta que o Brasil possui grande participação de vendas de café no varejo se comparado a outros países. O nosso alto consumo dentro do lar está vinculado à compra de café no varejo, que corresponde a 3,5%. Nos Estados Unidos, por exemplo, essa mesma participação corresponde a 0,8%.
O volume consumido de café no Brasil concentra-se 68% no varejo e 32% no food service. A projeção da Euromonitor para 2019 é de aumento do food service para 36% e de redução do varejo para 64%, o que mostra que o consumidor buscará mais o consumo do café fora do lar.
Segundo Ricardo de Sousa Silveira, presidente da Abic, mesmo com as dificuldades neste ano: “o consumidor não deixa de comprar café, pois existe café de todos os preços”.
Dados de 2014 mostram que o grão torrado no varejo tem participação nas vendas de 8%, contra 92% no food service. O café em pó no varejo corresponde a 81% das vendas, contra 19% no consumo fora do lar e as cápsulas têm participação de 94% no varejo e de somente 6% no food service.
A pesquisa indica que: A desaceleração econômica impactou o consumo fora do lar, o qual deve se recuperar a partir de 2017 e a expectativa é que o consumo de café fora do lar volte a ganhar mais espaço entre os brasileiros. Apesar da diminuição no número de transações no consumo fora do lar, houve forte crescimento no consumo de café espresso, especialmente entre cafeterias e cafés preparados por baristas.
Mercado de cápsulas dobrará de tamanho
O relatório trouxe dados positivos para o mercado de cápsulas que hoje corresponde a 0,6% do volume consumido no Brasil no total de 980 mil de toneladas e que, até 2019, chegará a 1,1% do volume, crescendo entre 2015 e 2019, 15,3% ao ano.
Espera-se que o mercado de cápsulas movimente 2,2 bilhões de reais e 12 mil toneladas de café até 2019. A pesquisa aponta este crescimento à maior disponibilidade e aos preços acessíveis do produto, que serão grandes impulsionadores.
Consumo entre jovens
Outro ponto importante abordado pela pesquisa é o aumento do interesse dos jovens de 16 a 25 anos por cafés, principalmente nas grandes metrópoles, por conta dos conceitos das cafeterias e inovações na categoria. Segundo dados de 2014 dessa mesma pesquisa, 49% dos jovens tomam café diariamente. O maior consumo fica para a faixa etária de 60 acima, onde mais de 89% declaram tomar café todos os dias.
Novas cafeterias devem surgir com conceito moderno, como a King of The Fork (foto), localizada em Pinheiros, São Paulo (SP).
Crescimento de consumo
Espera-se, segundo a Euromonitor, que cafeterias especializadas cresçam a taxas de 3,2% em números de lojas ao ano, aproveitando a tendência de “premiunização e gourmetização”.
O consumo brasileiro também deve crescer de 2016 a 2017 a taxa de 2,9%. “Esperamos chegar a 21,3 milhões de sacas consumidas no Brasil”, prevê Nathan Herszkowicz, diretor-executivo da Abic. Para ele a indústria de café, que foi foco de outra pesquisa realizada pela Associação, “acredita em aumento de vendas em 2016”. Fonte: Revista Espresso
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